Na zes mooie, maar ook bijzonder uitdagende jaren komt er een einde aan het verhaal van De Pastorie in Burst. Het café en de koffiebar, gevestigd in de historische pastoorswoning in de Oost-Vlaamse deelgemeente, sluit de deuren. Toch hoeven vaste klanten nog niet meteen afscheid te nemen: De Pastorie blijft zeker nog tot december open.
De zaak werd in 2020 geopend door Sarah Van Geyt, samen met haar partner Elie De Vuyst, haar vader Luc De Geyt en diens partner Tamara De Vos. Het viertal zag mogelijkheden in de voormalige pastorie, die op dat moment al enkele jaren leegstond en eigendom was van de gemeente.
Het historische pand werd grondig gerenoveerd en kreeg vervolgens een nieuwe bestemming als gezellige horecazaak. De combinatie van het karaktervolle gebouw, de sfeer en het aanbod zorgde ervoor dat De Pastorie al snel een vaste waarde werd in Burst en ver daarbuiten.
Starten in volle coronaperiode
De start van het horecaverhaal verliep nochtans allesbehalve vanzelfsprekend. De Pastorie opende immers in 2020, midden in een periode waarin de coronapandemie de horeca zwaar onder druk zette. “We begonnen ermee in 2020, temidden van de twee coronagolven”, blikt Sarah Van Geyt terug.
Een horecazaak opstarten was in die omstandigheden bijzonder moeilijk. Cafés en restaurants werden geconfronteerd met sluitingen, beperkende maatregelen en grote onzekerheid. Toch slaagde het team van De Pastorie erin om door te zetten en een eigen publiek op te bouwen.
Doorheen de voorbije zes jaar groeide de zaak uit tot een bekende ontmoetingsplaats in de regio. Zowel voor wie er kwam genieten van een koffie als voor klanten die op zoek waren naar een gezellige plek om iets te drinken, werd De Pastorie een vertrouwd adres.
Op zoek naar een nieuwe uitdaging
Nu heeft Sarah Van Geyt samen met haar familie beslist om een nieuw hoofdstuk te beginnen. De sluiting betekent volgens haar dan ook niet dat er een negatief verhaal achter zit, maar vooral dat de tijd rijp is voor een nieuwe uitdaging.
“We zijn op zoek naar een nieuwe uitdaging. Daardoor komt er een einde aan zes mooie jaren De Pastorie”, zegt Van Geyt. Daarmee komt ook het historische pand opnieuw beschikbaar op de vastgoedmarkt. Wat de toekomst van de voormalige pastorie wordt, ligt voorlopig nog volledig open.
Nieuwe horecazaak of woning?
Volgens Van Geyt zijn er verschillende mogelijkheden voor het pand. Een nieuwe horecazaak behoort zeker tot de opties, maar het gebouw kan evengoed een volledig andere bestemming krijgen. “Er kan een andere horecazaak in komen, maar iemand kan er natuurlijk ook zijn woonst van maken”, klinkt het.
Het karaktervolle gebouw biedt dus verschillende mogelijkheden. De toekomst zal moeten uitwijzen of de pastorie opnieuw een horecazaak wordt, dan wel een nieuwe eigenaar krijgt die het pand als woning wil gebruiken.
Nog tot december genieten van De Pastorie
Voor de klanten is er voorlopig vooral goed nieuws. Hoewel het einde aangekondigd is, gaat de deur niet onmiddellijk dicht. De Pastorie blijft zeker nog tot december open.
Wie nog één of meerdere keren wil langskomen, krijgt de komende maanden dus de kans om afscheid te nemen van de horecazaak en nog te genieten van de vertrouwde sfeer.
Na zes jaar komt zo stilaan een einde aan een bijzonder verhaal. Wat in 2020 begon in één van de moeilijkste periodes voor de horeca, groeide uit tot een geliefde zaak in Burst. De Pastorie laat straks een leegte achter, maar krijgt mogelijk tegelijk een nieuwe toekomst.
