Vanaf vandaag verwelkomt Resto 42 klanten in de Stationsstraat in het centrum van Wetteren. Volgens zaakvoerder Özkan Usta is dit het eerste authentieke Turkse restaurant dat de gemeente rijk is. Hoewel er in de jaren ’90 al kortstondig een Turkse eetgelegenheid was, twijfelt men of dat destijds een écht traditioneel restaurant was. Met Resto 42 lijkt die vraag definitief beantwoord. De naam van het restaurant verwijst niet naar het huisnummer in de Stationsstraat, maar naar de Turkse provincie van herkomst van Özkan: Okyan, met provincienummer 42. “Het is een knipoog naar mijn roots,” legt de chef uit.
Een frisse, ruime inrichting
Het restaurant nam het vroegere pand nummer 47 onder handen, gelegen naast Belfius en rechtover de Kreatiek. Maandenlang werd er verbouwd tot een strak en ruim interieur. Het resultaat: een langgerekt restaurant met 60 zitplaatsen, nette tafels en een open keukenconcept. De grillhaard staat aan de zijkant, de oven achteraan, en beide zijn volledig zichtbaar van aan tafel – een extra dimensie voor wie van koken houdt om te zien.
Chef-kok met ervaring
Chef en eigenaar Özkan Usta komt uit Konya, Turkije, en woont al tien jaar in België. Hij heeft ervaring met verschillende zaken in Gent en brengt die expertise nu naar Wetteren. “Mijn doel is om authentieke Turkse smaken aan te bieden, toegankelijk voor iedereen,” zegt Özkan.
Traditionele gerechten en verrassende combinaties
Op de kaart van Resto 42 prijken traditionele Turkse gerechten, aangevuld met pizza’s met hoofdzakelijk rund, lam en kip, en garnituren van tomaat, pepers, ajuin en champignons. Voor de lokale fijnproevers stelde Özkan een speciale creatie samen: de “Special Wetteren Pide”, een royaal gevuld platbrood met tomaat, champignons, peper, maïs, ananas, kaas, kip en peterselie. Veel gerechten bevatten gegrild vlees, zoals lam, en de bereidingen zijn bewust eenvoudig gehouden, met de nadruk op authentieke Turkse smaken. Tegelijk blijven de prijzen opvallend laag: grill- en wokgerechten liggen rond de 20 euro, terwijl de Turkse pizza’s variëren van 12 tot 15 euro.
Geen wijn, voorlopig
Een opvallend aspect is dat op de kaart voorlopig geen wijn staat. Özkan merkt op: “Voorlopig niet, maar dat kan nog komen.” Voor liefhebbers van Turkse wijnen zoals Kavaklıdere of Villa Doluca betekent dit voorlopig dat alleen water, frisdranken en andere dranken beschikbaar zijn.
Met Resto 42 krijgt Wetteren dus niet alleen een nieuwe eetgelegenheid, maar ook een authentieke kennismaking met de Turkse keuken. Wie van gegrild vlees en traditionele gerechten houdt, kan vanaf vandaag terecht in de Stationsstraat voor een smakelijke ervaring.
