Wim Scheerlinck (62) of beter gekend als Molly heeft gisteravond onder ruime belangstelling zijn succesvolle zaak ‘Brasserie Molly’, dat ligt op de Provincieweg in Borsbeke na 38 jaar overgedragen aan de 25-jarige Thomas De Cock uit Hillegem. Zo mag Thomas voortaan als officiële uitbater van ‘Brasserie Molly’ door het leven gaan. Maar Wim zal niet onmiddellijk van het toneel verdwijnen, hij zal de kersverse nieuwe exploitant gedurende de komende twee jaar verder ondersteunen om dan definitief een punt achter zijn carrière te zetten. Molly kan terugblikken op fantastische en mooie gloriejaren. Bij Molly kon je tot in de vroege ochtend uurtjes genieten van een heerlijk fris pintje. De dancing achter de brasserie kreeg ondertussen een andere bestemming en werd omgetoverd tot een prachtige Feestzaal die luistert naar de naam ‘De Pepermolen’.
Als 16-jarige jonge knaap stapte Thomas in de horeca-wereld. Zo leerde hij de stiel in verschillende volkcafés, hippe bars en feestzalen uit streek. Precies vier jaar geleden klopte Thomas aan bij ‘Brasserie Molly’ waar hij aan de slag ging als jobstudent. Eén jaar later maakte hij reeds deel uit van het vaste team en ging fulltime aan de slag in de brasserie. Nu vier jaar later wordt Thomas de trotse eigenaar van deze zaak. Hij verzekert dat het concept zoals Wim het heeft opgebouwd ook verder zal blijven bestaan en op deze manier verder gezet zal worden. Wim Scheerlinck wil iedereen graag bedanken voor het jarenlange vertrouwen en de vele leuke bezoeken aan de ‘Brasserie Molly’ en feestzaal ‘De Pepermolen’. “Vele onder jullie hebben samen met mij de zaak zien evolueren van leuk nachtcafé tot wat vandaag ‘Brasserie Molly’ is. Nu is het echter tijd voor mij om meer rust in te bouwen en de fakkel door te geven aan jeugdig talent. Thomas en zijn team zullen vanaf nu aan het roer staan, maar ik zal zeker nog regelmatig aanwezig zijn voor een leuke babbel en om een handje toe te steken. Dus dank jullie allemaal, uit de grond van mijn hart, voor de mooie jaren, leuke gesprekken en de talloze gezellige momenten. Ik wens dan ook aan Thomas en zijn team het allerbeste en minstens evenveel plezier en mooie momenten met jullie als trouwe klanten’, aldus Molly.

Bij ‘Brasserie Molly’ kan je gezellig tafelen en uitbundig feesten op één en hetzelfde adres. De keuken van ‘Brasserie Molly’ kan echt iedereen bekoren en dat zelfs tot laat op de avond. Het joviale personeel staat steeds voor u klaar, zowel binnen als op het ruime terras. Hetzelfde geldt voor de feestzaal ‘De Pepermolen’ waarin 180 personen kunnen plaatsnemen. Iets te vieren? Reken dan op een persoonlijke aanpak en uitstekende kwaliteit aan de beste prijs. De mogelijkheden zijn eindeloos en bespreken ze graag met u. Neem gerust een kijkje op de website of spring vrijblijvend eens binnen. www.brasseriemolly.be Op zaterdag 23 november staat in feestzaal ‘De Pepermolen’ een galadiner met het optreden van de man des huize: Willy Sommers op het programma. Opnieuw een spektakel en feest om niet te missen. Heb je interesse? Surf dan snel naar https://www.brasseriemolly.be/contact of bekijk de hier onderstaande flyer.
