Van 3 december 2026 tot en met 14 maart 2027 kunnen liefhebbers van lekker eten en gezellig tafelen opnieuw terecht in De Melkerij in Bavegem. Daar slaan De Melkerij (Inex), De Feestarchitect Christ Schepens en LEVI Party Rental voor het tweede jaar op rij de handen in elkaar voor Pop-up Brasserie 1898.
Na een succesvolle eerste editie krijgt het culinaire initiatief een vervolg. De drie Oost-Vlaamse familiebedrijven willen opnieuw een warme ontmoetingsplek creëren waar gezelligheid, kwaliteit en familiale gastvrijheid centraal staan. De Melkerij wordt daarvoor opnieuw omgetoverd tot een sfeervolle pop-upbrasserie waar bezoekers samen kunnen genieten van lekker eten en even kunnen ontsnappen aan de dagelijkse drukte.
De naam Brasserie 1898 is niet toevallig gekozen. Die verwijst naar de oprichting van de eenmanszuivelfabriek Sint-Martinus in Oordegem, het historische startpunt van wat vandaag Inex is. Met de pop-upbrasserie krijgt die rijke geschiedenis een eigentijdse invulling. Ook op culinair vlak blijft de band met het zuivelbedrijf duidelijk aanwezig. De bezoekers mogen zich opnieuw verwachten aan een verzorgde menukaart met kwaliteitsvolle ingrediënten en smaakvolle gerechten, waarbij de zuivelproducten van Inex een bijzondere plaats krijgen.
Vertrouwde sfeer en lokale samenwerking
De initiatiefnemers willen verder bouwen op het succes van de eerste editie. Daarbij blijven de warme ontvangst, de gezellige inrichting en de aandacht voor gastvrijheid belangrijke troeven. “Na de eerste editie kijken we er enorm naar uit om onze deuren opnieuw te openen. We willen voortbouwen op wat vorig jaar zo bijzonder maakte: een warme ontvangst, een gezellige setting en vooral mensen die samen genieten. Het is fijn om dit verhaal samen met onze lokale partners verder te zetten”, zegt Lina Van Kerschaver, eventcoördinator van De Melkerij.
Brasserie 1898 opent de deuren op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag. Op donderdag, vrijdag en zaterdag zijn gasten welkom vanaf 18 uur tot 23 uur. De keuken sluit die dagen om 21 uur. Op zondag kan er geluncht en getafeld worden tussen 11.30 en 17 uur, met sluiting van de keuken om 15 uur.
Wie de pop-upbrasserie wil ontdekken, kan vanaf nu terecht op de website om een tafel te reserveren. Ook via Instagram en Facebook (@Brasserie_1898) worden nieuwtjes, de menukaart en sfeerbeelden gedeeld.
Praktische informatie
- Wat: Pop-up Brasserie 1898
- Wanneer: Van 3 december 2026 tot en met 14 maart 2027
- Openingsdagen: Donderdag tot en met zondag
- Donderdag tot zaterdag: 18 tot 23 uur (keuken tot 21 uur)
- Zondag: 11.30 tot 17 uur (keuken tot 15 uur)
- Locatie: De Melkerij, Meulestraat 38, 9520 Bavegem
- Reserveren: www.brasserie1898.be
- Sociale media: Instagram en Facebook via @Brasserie_1898
