Hoe zag het menu van onze voorouders eruit, duizenden jaren geleden? En vooral: wat kunnen wij daar vandaag nog van opsteken? Die intrigerende vragen staan centraal in een interactieve lezing van Jeroen Van Vaerenbergh, beter bekend als De Foodarcheoloog, op donderdag 5 februari in stedelijk museum ’t Gasthuys in Aalst. Verwacht geen droge geschiedenisles, maar een boeiende vertelling vol smakelijke verhalen, verrassende inzichten en praktische inspiratie voor wie met andere ogen naar eten en drinken wil kijken.
Jeroen Van Vaerenbergh verdiept zich al jaren in archeologische etensresten en oude kookpraktijken. Aan de hand van wat onze voorouders achterlieten – van verbrande granen en dierlijke resten tot drinksporen en bierrelicten – reconstrueert hij hoe mensen vroeger aten en leefden. In zijn lezing zoekt hij antwoorden op vragen die ook vandaag bijzonder actueel klinken: wat aten mensen vroeger écht? Hoe gingen ze om met schaarste, seizoenen en lokale producten? En wat kunnen wij daar vandaag uit leren om gezonder, duurzamer en creatiever te koken en te leven?
De lezing sluit naadloos aan bij de lopende tentoonstelling ‘Santé!?’, die focust op de drankcultuur in Aalst en omgeving. Tegen die achtergrond brengt De Foodarcheoloog een unieke Aalsterse versie van zijn gesmaakte lezing ‘Wat schaft de put?’. Daarbij zoomt hij specifiek in op het rijke biererfgoed van de stad en de manier waarop drinken en eten doorheen de eeuwen onlosmakelijk met elkaar verbonden waren. Want, zoals hij het zelf graag stelt: alvorens je gaat drinken, leg je best eerst een fond.
Van prehistorische gerechten tot middeleeuwse brouwpraktijken en lokale eetgewoontes: het verhaal van ‘Santé!?’ vertakt zich zo naar de bredere eetcultuur van onze voorouders. Jeroen Van Vaerenbergh neemt het publiek mee op een dynamische wandeling door duizenden jaren eetgeschiedenis en plaatst ons huidige eetpatroon in een verrassend nieuw licht. Het resultaat is een levendige reis door de menukaart van de iets oudere Aalstenaar, met aandacht voor smaak, traditie én innovatie.
De interactieve lezing vindt plaats op donderdag 5 februari in Museum ’t Gasthuys (Oude Vismarkt 13) en start om 19.30 uur. Ze duurt ongeveer anderhalf uur. Inschrijven is verplicht en kan via www.visit-aalst.be. Let wel: het aantal plaatsen is beperkt. Wie benieuwd is naar wat er vroeger écht op tafel kwam – en hoe dat vandaag nog kan inspireren – doet er goed aan niet te lang te wachten.
