Elke Aalstenaar kent het wel: de geur van versgebakken vlaaien, de zoete verleiding van een ‘sjokolatten maaneken’ en de warme glimlach van de zussen achter de toonbank. Huis De Vos, een vaste waarde in het hart van Aalst, bestaat maar liefst 150 jaar en dat werd afgelopen weekend met de nodige luister gevierd.
De jubilerende zaak is veel meer dan een winkel: het is een herinnering aan de kindertijd, een plaats waar traditie nog elke dag tastbaar is. Al vier generaties lang staat de familie De Vos garant voor ambachtelijke kwaliteit en gastvrijheid. Marijke, Lieve en Els vormen vandaag de vierde generatie die de fakkel draagt – en wellicht ook de laatste, zo laat Marijke weten.
“Al ben ik bijna 70, ik kom nog elke dag van Brugge naar hier om met plezier de winkel te openen”, zegt Marijke met een glimlach die net zo vertrouwd is als de geur van mastellen en vlaaien die uit de oven komt. De passie voor het vak zit diep en is tastbaar in elk stukje chocolade en elke lekkernij die over de toonbank gaat.
De 150ste verjaardag van Huis De Vos is een mijlpaal die niet onopgemerkt voorbijging. Klanten, vrienden en sympathisanten zakten massaal af om samen te klinken op dit uitzonderlijke jubileum. De winkel werd voor de gelegenheid feestelijk aangekleed en wie er bij was, voelde het: dit is niet zomaar een winkel, dit is een Aalsters erfgoed.
Foto’s: Stad Aalst.
