Vanaf vrijdag 15 augustus kunnen liefhebbers van een lekker pakje friet opnieuw terecht aan de kerk in Burst. Melissa Van Paepegem (35) en Jo De Greve (38) openen dan hun totaal vernieuwde frituur Mel & Co, waar gezelligheid, kwaliteit en traditionele frituursnacks centraal staan. “We gaan voor de klassieke frituur waar mensen ook na 21 uur nog terechtkunnen”, klinkt het enthousiast.
Van huisvrouw naar frituuruitbaatster.
Voor Melissa is dit nieuwe avontuur een logische volgende stap. “Ik heb zes jaar in een frituur in Deinze gewerkt, dus ervaring ontbreekt niet,” vertelt ze. “Toen onze kinderen nog klein waren, koos ik voor het gezin. Maar nu ze groot genoeg zijn, voelde ik dat het moment gekomen was om opnieuw te doen wat ik graag doe: zorgen voor de lekkerste frietjes.”
Melissa wordt in de frituur bijgestaan door zoon Tibo (16), terwijl Jo zijn voltijdse job blijft behouden maar klaarstaat om bij te springen. “Ik help mee in de frituur waar nodig en zal ook instaan voor het leveren van de frietjes bij mensen thuis,” zegt Jo.
Terug naar de essentie.
Mel & Co wil zich onderscheiden door het concept bewust eenvoudig en traditioneel te houden. “We focussen op afhaal en levering aan huis,” legt Jo uit. “Er zijn ook enkele tafels voor wie ter plaatse wil eten, maar de nadruk ligt op frietjes, klassieke snacks en enkele huisbereide gerechten. Bij ons geen scampi’s of halve kippen — gewoon pure frituurklassiekers.”
Daarnaast hebben Melissa en Jo bewust gekozen voor ruimere openingsuren. “Het wordt steeds moeilijker om na 21 uur nog ergens friet te halen,” zegt Jo. “Wij willen dat veranderen. Hoe fijn is het niet om op een zomeravond om 21 uur nog je favoriete frieten te bestellen en er thuis van te genieten?”
Praktisch.
Frituur Mel & Co opent op vrijdag 15 augustus voor het eerst de deuren om 17 uur. Voortaan is de frituur open van woensdag tot en met zondag, telkens van 17 tot 23 uur.
Met hun warme aanpak, traditionele menu en late openingsuren hopen Melissa en Jo van Mel & Co opnieuw een vaste waarde te maken in Burst. “Iedereen is welkom voor een portie friet met de glimlach,” besluit Melissa.
