Op zondag 30 augustus krijgt het publiek tijdens Toer Lekker Oost-Vlaams voor het eerst de kans om de wijnen van Domein Wynhuyse te proeven. Wijnmaker Jeroen Ascoop stelt er vier bijzondere wijnen voor en vertelt bezoekers het verhaal achter zijn jonge wijngaard. Een verhaal dat bovendien een persoonlijke betekenis heeft, want de wijnranken staan op een stuk grond dat ooit eigendom was van zijn grootvader.
Van akkergrond naar jonge wijngaard
Waar vroeger landbouwgewassen groeiden, staan vandaag wijnstokken. Jeroen Ascoop plantte in 2023 zijn eerste 1.200 wijnranken. Twee jaar later kwamen daar nog eens 300 stokken bij. In 2025 volgde de eerste oogst.
“De oogst was klein, maar heel kwalitatief. Tegen de verwachtingen in besloot ik er toch wijn van te maken. Het resultaat toont meteen hoeveel potentieel er in deze jonge ranken zit”, vertelt Jeroen.
In de wijngaard kiest hij bewust voor een aanpak waarbij de natuur zoveel mogelijk haar werk kan doen. Hij werkt volgens de principes van de biologische landbouw en besteedt veel aandacht aan een gezonde bodem en biodiversiteit. Ook tijdens het wijnmaken wordt er zo weinig mogelijk ingegrepen. Op die manier wil hij de druiven zoveel mogelijk hun eigen smaak en karakter laten behouden.
Een droom die vorm kreeg
De stap naar het zelf maken van wijn kwam er niet zomaar. Als wijnimporteur bij Vinifika kreeg Jeroen doorheen de jaren de kans om tal van wijnmakers en wijngaarden te bezoeken. Die ervaringen wakkerden steeds sterker de ambitie aan om zelf met wijnbouw aan de slag te gaan.
Toen de mogelijkheid zich voordeed om dat te doen op de grond van zijn grootvader, vielen verschillende puzzelstukken samen. Zo ontstond Domein Wynhuyse, een kleinschalige wijngaard waar passie, familiegeschiedenis en ambacht samenkomen.
Wijn om kleine momenten te vieren
Voor Jeroen hoeft een goed glas wijn niet gekoppeld te zijn aan een grote of uitzonderlijke gebeurtenis. Integendeel. Hij wil vooral wijn maken die past bij de kleine momenten van het leven: samen aan tafel, vrienden die onverwacht wat langer blijven, of een zonnige avond waarop spontaan een fles wordt geopend.
“Ik maak wijn om te delen. Ik hoop vooral dat mijn wijnen mensen samenbrengen rond een glas. Geen grote productie of ingewikkeld verhaal, maar kleinschalige wijnen om samen van te genieten”, klinkt het.
Vier wijnen met een eigen karakter
Tijdens Toer Lekker Oost-Vlaams kunnen bezoekers kennismaken met vier verschillende creaties van Domein Wynhuyse. Roes is een rosé, Amber een orange wine, Nevel een pétillant naturel en Gloed een piquette.
Elke wijn heeft een eigen karakter en identiteit. Door de beperkte eerste oogst werden slechts kleine hoeveelheden geproduceerd, waardoor het aantal beschikbare flessen beperkt is.
Bezoekers kunnen de wijnen rechtstreeks in de wijngaard ontdekken en tegelijk kennismaken met het verhaal achter Domein Wynhuyse. Wie zich verder wil verdiepen in de wijngaard en de manier van werken, kan aansluiten bij één van de rondleidingen.
Toer Lekker Oost-Vlaams
De eerste wijnproeverij van Domein Wynhuyse vindt plaats op zondag 30 augustus, van 10 tot 18 uur, in Trot in Zottegem, ter hoogte van huisnummer 1.
Er worden rondleidingen van ongeveer 30 minuten georganiseerd om 11, 13, 15 en 17 uur. Tijdens deze rondleidingen krijgen bezoekers meer uitleg over de jonge wijngaard, de wijnbouw en het verhaal achter de verschillende wijnen.
Met Domein Wynhuyse krijgt de Vlaamse Ardennen er alvast een jonge, ambitieuze wijnmaker bij. De eerste oogst is nog bescheiden, maar de passie en het potentieel zijn duidelijk aanwezig. Wie benieuwd is naar het resultaat, kan op 30 augustus zelf het glas heffen en kennismaken met de eerste wijnen van Jeroen Ascoop.
Meer informatie: www.domeinwynhuyse.be
Over Domein Wynhuyse
Domein Wynhuyse is een kleinschalige, ambachtelijke wijnmakerij in de Vlaamse Ardennen, op het kruispunt van Herzele en Zottegem. De jonge wijngaard combineert biologische principes met een zo natuurlijk mogelijke wijnbereiding en wil vooral wijnen creëren die mensen samenbrengen.
Foto’s: Joachim Cooman Photography.
