Wie meer wil weten over walnoten en hun talrijke toepassingen, kan op vrijdag 11 september terecht bij Tuinhier Geraardsbergen. De Koninklijke Maatschappij Werk der Volkstuinen vzw organiseert er opnieuw een praktische en toegankelijke voordracht, een traditie die de vereniging bijna maandelijks verderzet.
De bijeenkomst vindt plaats om 19.30 uur in zaal Sint-Bavo aan de Hoge Buizemont 165 in Geraardsbergen. Gastspreker van dienst is Eric Van De Plas, een experimentele notenkweker uit het Hageland. Met behulp van een uitgebreide beeldpresentatie neemt hij de aanwezigen mee in de boeiende wereld van de wal- of okkernoot.
Tijdens de voordracht wordt uitgebreid stilgestaan bij de oorsprong en geschiedenis van de walnoot, maar ook bij de plantkundige eigenschappen van de boom. Zo komen onder meer bloei en bestuiving, verschillende soorten en variëteiten en de veredeling aan bod. Ook voor wie zelf een notenboom in de tuin heeft of er eentje wil aanplanten, valt er heel wat te leren. Van De Plas geeft immers praktische informatie over het planten en snoeien en bespreekt daarnaast de belangrijkste ziekten en plagen.
Ook de periode na de oogst krijgt de nodige aandacht. De spreker legt uit hoe walnoten op de juiste manier worden geoogst, gewassen, gedroogd en bewaard. Een goede verwerking is immers belangrijk om de kwaliteit en houdbaarheid van de noten te garanderen.
Van noot tot olie en notenmelk
Bijzonder interessant belooft het luik over de verwerking van walnoten te worden. Eric Van De Plas geeft uitleg en demonstraties over het kraken, malen en persen van noten tot olie. Daarnaast wordt ook ingegaan op de verschillende culinaire mogelijkheden van walnoten.
Zo komen onder meer het verwerken van groene noten en het bereiden van notenthee en notenmelk aan bod. Daarmee wil Tuinhier niet alleen tonen hoe een walnotenboom kan worden gekweekt, maar vooral ook hoe veelzijdig de oogst ervan kan worden gebruikt.
De voordracht belooft dan ook een bijzonder volledige kennismaking met de walnoot te worden: van de eerste bloei aan de boom tot het uiteindelijke product op het bord. En toch blijft er na afloop mogelijk nog één prangende vraag onbeantwoord: waarom schudden niet alle winden de noten af?
Leden én niet-leden welkom
Voor deze activiteit zijn zowel leden van Tuinhier als niet-leden van harte welkom. Wie interesse heeft in tuinieren, fruitteelt, notenbomen of de verwerking van eigen oogst, krijgt er de kans om heel wat praktische kennis op te steken. De voordracht vindt plaats op vrijdag 11 september om 19.30 uur in zaal Sint-Bavo, Hoge Buizemont 165 in Geraardsbergen. Meer informatie over de activiteit en over de werking van Tuinhier Geraardsbergen is te vinden op www.volkstuinengeraardsbergen.be.
